Café ajuda a emagrecer e tem ação antioxidante
Bebida também é estimulante, melhora o desempenho
em exercícios e protege o sistema respiratório
JÁ AJUDOU 465 PESSOAS
O café tem forte ação antioxidante e
ajuda a emagrecer
O consumo moderado
do café proporciona uma série de benefícios para a saúde. A bebida tem um
efeito termogênico e por isso ajuda na perda de peso. Ela também tem ação
estimulante e auxilia a diminuir dores de cabeça.
Esta bebida previne
algumas doenças neurodegenerativas, como Doença de Parkinson e Alzheimer, e
diabetes tipo 2. O café ainda proporciona benefícios para o sistema respiratório
e está associado a um menor risco de desenvolver câncer.
O café se destaca
pelas boas quantidades de cafeína. Esta substância é importante porque tem um
efeito estimulante sobre o sistema nervoso central e está associada à melhora
no estado de alerta, na capacidade de aprendizado e resistência ao esforço
físico. A cafeína também contribui para a perda de peso.
Esta bebida possui
outras substâncias benéficas como os ácidos clorogênicos que são responsáveis
por grande parte da atividade antioxidante do café. Essa ação irá inibir
inflamações e reduzir o risco de doenças cardiovasculares e outras doenças
inflamatórias prolongadas.
Além disso, o café
têm potencial atividade antibacteriana, antiviral e anti-hipertensiva. A
niacina, uma vitamina do complexo B, também está presente na bebida. Todas as
vitaminas do complexo B estão associadas ao bom funcionamento do sistema
nervoso.
Nutrientes
|
Café filtrado - 50
ml (uma xícara)
|
Calorias
|
3 kcal
|
Proteína
|
0.35g
|
Lipídio
|
0,5g
|
Carboidrato
|
0,75g
|
Cálcio
|
1,5 mg
|
Magnésio
|
3mg
|
Fósforo
|
3mg
|
Ferro
|
0,01mg
|
Sódio
|
0,7mg
|
Potássio
|
39 mg
|
Cobre
|
0,005 mg
|
Zinco
|
0,025 mg
|
Vitamina B3
(Niacina)
|
0,025 mg
|
Vitamina B1
(Tiamina)
|
0.005 mg
|
Vitamina B2
(Riboflavina)
|
0.005 mg
|
Ácido Clorogênico
|
500mg
|
Cafeína
|
100mg
|
Fonte: Associação
Brasileira da Indústria de Café.
Efeito estimulante: O principal
componente do café é a cafeína. Esta substância quando consumida em doses
baixas a moderadas tem ação estimulante. Assim, o sono diminui e a energia
aumenta.
Melhora a
concentração: Devido ao efeito estimulante da cafeína, o café irá proporcionar melhora
na concentração e consequentemente na capacidade de aprendizado.
Melhora o
desempenho nos exercícios: Devido à ação estimulante da cafeína,
o café irá ajudar as pessoas a terem mais pique para praticar exercícios. A
bebida irá estimular a ação dos músculos durante exercícios prolongados, que
passam a utilizar a gordura como fonte de energia em vez de açúcares
encontrados nos carboidratos.
O alimento também
irá reduzir a sensação de fadiga, melhorando o rendimento físico.
Consequentemente, ocorre o aumento da força muscular, possibilitando maior grau
de carga e repetições de execução do exercício após a ingestão de
cafeína.
Bom para os
músculos: A cafeína irá poupar a glicose do músculo esquelético, quanto maior a
quantidade de glicose no músculo mais longe ele fica da fadiga e ainda aumenta
e facilita a entrada da quantidade de cálcio dentro do músculo.
Ajuda a emagrecer: Diversos estudos
apontoam que o consumo de café contribui para a perda de peso. Isto ocorre
porque a cafeína presente na bebida faz com que ela tenha uma ação termogênica,
aumentando o gasto calórico. Além disso, a substância também contribui para a
queima de gordura.
O café melhora o
desempenho físico
Protege o sistema
respiratório: Diversos estudos, entre eles um realizado pelo Cochrane Database
Review em 2010, apontam que o café tem um efeito broncodilatador e por isso é
bom para quem tem e para prevenir a asma. Além disso, a bebida também reduz a
fadiga dos músculos respiratórios.
Previne o
Parkinson: Estudos apontam que o café tem sido eficaz na prevenção do Parkinson. Em
um deles, homens que consumiam pelo menos 3 a 4 xícaras de café por dia
apresentavam um risco cinco vezes menor de desenvolver Parkinson, do que os não
consumidores. Num outro estudo prospectivo, homens que consumiam diariamente a
quantidade de cafeína correspondente a uma xícara de café possuíam um risco 50%
menor de desenvolver a doença, não tendo sido encontrada qualquer associação em
relação ao consumo de descafeinado. Por isso, acredita-se que é a cafeína que
ajuda a prevenir o Parkinson.
Diminui o risco de
depressão: Diversas pesquisas demonstraram uma associação inversa entre o consumo
de café e o risco de suicídio. Ainda não se sabe exatamente a razão deste
benefício. É conhecido que doses moderadas de cafeína interferem positivamente
no humor. Além disso, o ácido acético, presente em boas quantidades no café,
apresenta efeito antidepressivo quando administrado em animais.
Previne câncer: O café em
quantidades moderadas ajuda na prevenção do câncer. Isto porque ele possui ação
antioxidante e irá combater os radicais livres que favorecem o aparecimento de
tumores.
Diminui o risco de
morte: Um estudo feito com mais de 400 mil homens e mulheres americanos e
publicado na revista científica New England Journal of Medicine concluiu que o
consumo moderado de café pode estar inversamente relacionado à mortalidade
total. Os tomadores de café apresentaram menor mortalidade por causas
cardíacas, doenças respiratórias, acidente vascular cerebral, causas externas, diabetes
e doenças infecciosas.
Previne o
blefaroespasmo: Pessoas que consomem o café de forma moderada estão sujeitas a
desenvolver menos espasmos involuntários nos olhos, blefaroespasmo primário.
Pesquisas apontam que o consumo do café também é benéfico para quem já sofre
com a doença, pois ele irá atrasar o seu desenvolvimento.
Previne a morte por
cirrose: Uma pesquisa feita pela Universidade Nacional de Singapura com 63 mil
pessoas observou que beber duas ou mais xícaras de café por dia pode reduzir o
risco de morte por cirrose.
Previne Alzheimer: O Alzheimer é uma
doença neurodegenerativa que resulta na diminuição progressiva das capacidades
cognitivas. Alguns estudos realizados com animais, com destaque para um feito
pela Universidade da Flórida do Sul, Estados Unidos, observaram que em
camundongos com Alzheimer o café seria capaz de neutralizar a perda de memória.
Acredita-se que a cafeína seria responsável por este benefício.
Previne diabetes
tipo 2: Estudos realizados em animais observaram que o café, tanto a
versão normal quanto a descafeinada, ajuda a prevenir o diabetes tipo 2.
Pesquisas feitas com ratos observaram que o ácido clorogênico presente na
bebida provoca a diminuição da concentração de glicose e aumento da
sensibilidade à insulina.
Diminui o cálculo
renal: Alguns estudos iniciais observaram que o consumo diário de 240 ml
de café, mesmo o descafeinado, irá diminuir o risco do desenvolvimento de
cálculos renais entre 9 e 10%.
A quantidade
recomendada de café varia entre três e quatro xícaras de 50 ml por dia para pessoas
saudáveis.
Os cuidados com o
café começam com o armazenamento do pó. Após aberta a embalagem, coloque o pó
em um pote vedado exclusivo e guarde preferencialmente na geladeira, para
evitar a oxidação.
Ao preparar o café
é importante observar a qualidade da água. Ela deve ser filtrada e a
temperatura precisa estar em torno de 96 graus. O consumo do café precisa
ocorrer logo após o preparo, isto porque 30 minutos depois de pronto ele já
começa a perder o aroma, sabor e nutrientes.
Evite colocar
adoçante ou açúcar no café, a combinação do café com o leite também não é boa,
pois a cafeína pode comprometer a absorção do cálcio do leite. A melhor maneira
de ingerir o café é puro. Tente não consumir a bebida no final da tarde ou
começo da noite, pois há o risco da bebida prejudicar o sono.
O café é uma das
principais fontes de cafeína disponíveis. Apenas uma xícara já vence a
quantidade de cafeína presente nas porções recomendadas de chá preto, chá
verde, chocolate amargo e bebida energética. Contudo, quando comparado com os
chás preto e verde, o café não irá conter tantos antioxidantes.
O excesso de café
pode levar a alguns problemas de saúde. A mucosa do estômago pode ser
prejudicada por grandes quantidades da bebida. Devido à cafeína presente no
café pode ocorrer o aumento da frequência cardíaca em casos de abuso.
O café não pode ser
consumido em excesso
O café não coado,
como o turco, ainda pode levar ao aumento do colesterol. O sono também pode ser
afetado pelo excesso da bebida, já que ela tem ação estimulante. Por isso, a
orientação é evitar a bebida após às 16h. O excesso de café pode ser
considerado algo acima de seis xícaras de 50 ml por dia.
Café e dependência: Existe a
crença de que o café pode causar vício. Porém, de acordo com a Organização
Mundial de Saúde não há provas de que a cafeína, presente na bebida, tenha
consequências físicas e sociais comparáveis, ainda que remotamente, às das
drogas de abuso. Estudos de mapeamento cerebral também apontaram que a cafeína
não está ligada ao circuito de dependência do cérebro.
Contudo, a
interrupção abrupta do consumo de cafeína pode levar a sintomas de privação,
como a dor de cabeça, em alguns indivíduos. Estes problemas costumam ter curta
duração e podem ser evitados com a redução progressiva da cafeína.
Gestantes devem
evitar o consumo de cafeína, isto porque a bebida aumenta as secreções
gástricas e também faz com que o risco de refluxo seja maior. Além disso,
existe a possibilidade da cafeína afetar o feto. Crianças também deve evitar o
consumo da bebida devido à irritação que ela pode causar no estômago.
Quem toma pílula
anticoncepcional deve ingerir o café de forma moderada. Isto porque a cafeína
interage com a pílula e a combinação entre os dois pode levar a nervosismo, dor
de cabeça, batimento cardíaco rápido e outro efeitos colaterais.
Pessoas que sofrem
de ansiedade, glaucoma, incontinência urinaria, osteoporose, hipertensão,
diabetes e Síndrome do Intestino Irritável devem consultar seus médicos sobre
se podem e o quanto podem consumir de café.
Quem estiver com diarreia também deve
evitar o consumo do café, isto porque em algumas pessoas mais sensíveis uma
pequena xícara basta para estimular os músculos do intestino. Além disso, o
efeito diurético da cafeína faz com que a pessoa perca líquidos que são
extremamente necessários quando a pessoa está com o diarreia.
Café capuccino
Faça em casa esta bebida elegante e saborosa
JÁ AJUDOU 3.248 PESSOAS
Ingredientes:
Capuccino
400 g de leite em
pó
2 colheres de café de bicarbonato de sódio
4 colheres de sopa de chocolate em pó
100 g de café solúvel
2 colheres de açúcar refinado
1 pacote de preparo para chantilly
Modo de Preparo:
Bater no liquidificador, seguindo a
ordem dos ingredientes e guardar em recipientes bem fechado. Se quiser um café
capuccino mais forte, use nescafé tradicional, se quiser mais fraco utilize o
matinal. Se lhe agrada, pode-se colocar um pouquinho de canela em pó.
Receita cedida pelo site Rudge SBC
Fontes
consultadas
Nutricionista
Mônica Pinto da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).
Nutricionista
Rita de Cássia Leite Novais, da empresa Consultoria Alimentar.
Nutricionista
Rosana Perim Costa, do Hospital do Coração.
Matéria do Site: www.minhavida.com.br – visite o site,
tem dicas excelentes sobre dieta, saúde e vida.